Talvez a única coisa que possa repelir uma pessoa de consumir lagostas seja a realização do fato de sua preparação viva. Cozinhar as lagostas mortas pode ser perigoso para a saúde, pois as bactérias podem se espalhar nas criaturas mortas instantaneamente. No entanto, a maioria dos cozinheiros afirma que o método de cozimento - fervendo em fogo baixo com um ponto de ebulição lento - não traz dor às lagostas. Nesse caso, você deve deixar tudo para a consciência culinária.
É uma questão completamente diferente quando o animal que você come ainda está consciente e sente como está mordendo partes do corpo. Este artigo descreve 10 pratos de animais comidos por pessoas em uma forma viva. Cuidado, alguns exemplos podem prejudicar sua psique!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi é um prato coreano conhecido no mundo inteiro por seus muitos vídeos na Internet que mostram o que as pessoas comem. O principal ingrediente do tratamento é o polvo nakchi anão, decorado com sementes de gergelim. Por via de regra, apenas tentáculos esculpidos em polvos vivos são servidos, mas casos de alimentação de todo o animal não são incomuns.
O principal sinal negativo de sannakchi no movimento contínuo dos tentáculos de polvo. No processo de mastigação, eles descrevem oitos, e as ventosas ainda "funcionam", ameaçando grudar na garganta da pessoa que as come. Houve até casos trágicos de estrangulamento ao comer este prato.
2
Ouriços do mar
Em italiano, os ouriços do mar parecem "ricci di mare" e são considerados uma iguaria. Muitos moradores da “bota” vão ao mar para pegar ouriços e depois comê-los vivos. Caviar localizado dentro do ouriço é usado como alimento. Uma ferramenta especial foi inventada para sua extração, embora muitos custem com tesouras comuns. O caviar é comido com uma colher ou sugado sem o uso de talheres, mas esse método requer habilidades especiais, pois as agulhas do ouriço são extraordinariamente afiadas e podem machucá-lo durante a refeição.
3
Odori abi
A variedade de sashimi Odori Ebi inclui um filhote de camarão com a casca removida e, em alguns casos, a cabeça. A casca é frita entre camarões vivos. Dado que o camarão ainda está movendo suas antenas e patas, o choque dos foodies que experimentam Odori Ebi pela primeira vez é óbvio. Para facilitar o processo de comer e higienizar o prato, o camarão é umedecido em saquê antes do uso. A morte ocorre apenas durante a mastigação. Essa iguaria é bastante cara, pois a preparação segura de camarão vivo só pode ser confiada a chefs experientes que fazem tudo de forma rápida e correta.
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Camarão bêbado chinês
Este prato pode se parecer com o anterior, mas ainda tem algumas diferenças sérias em relação ao Odori Ebi. O primeiro é o local de preparação. Se Odori Ebi é fruto da culinária japonesa, o camarão bêbado foi inventado na China e não é necessariamente servido ao vivo. Mas se estão vivos, são necessariamente servidos com uma bebida alcoólica chinesa, cuja fortaleza chega a 60 graus.
Os tamanhos das porções também diferem: se o tratamento anterior é mais como um aperitivo (não coma mais que um camarão), o camarão bêbado é o prato principal que contém cerca de 10 adultos. Enquanto você lê, Odori Ebi alimenta bebês.
E o mais importante: o camarão bêbado chinês é muito mais "animado" que o japonês Odori. Eles se movem ativamente, tentando sair da tigela, então você deve ser inteligente o suficiente para pegar rapidamente a vítima e colocá-la na boca. Mastigue com cuidado e rapidez, caso contrário, o camarão continuará a se mover no estômago. Charmoso, não é?
5
Salada de formiga
O restaurante Elite Noma foi fundado na metrópole dinamarquesa de Copenhague. Com o tempo, suas filiais foram abertas em todo o mundo, e é por direito uma das melhores instituições do mundo. Isso não é surpreendente, porque em poucos lugares as idéias inovadoras dos chefs ganham vida tão rapidamente, como na Dinamarca.
Infelizmente, um dos pratos inclui formigas vivas com alface. Ninguém argumenta, as formigas são servidas congeladas, o que torna os insetos menos ativos, mas ainda assim, essas são formigas vivas rastejando sem cerimônia na sua comida. Os amantes da comida afirmam que seu sabor é semelhante ao cymbopogon (capim-limão). O uso de insetos na alimentação é comum na culinária de muitos povos do mundo, mas é improvável que alguém, exceto os dinamarqueses, esteja pronto para pedir 300 dólares por um prato com formigas.
Se você decidir experimentar uma salada - despeje o açúcar derretido no pátio, será muito mais barato.
E sobre as maiores formigas do mundo em nosso site TheBiggest.ru, há um artigo muito interessante.
6
Kasu Marz
Dizem que a vida na ilha deixa sua marca. Assim, os habitantes da Sardenha chegaram à "caneta", inventando queijo com larvas. É chamado de kasu marzu e é feito com base em queijo pecorino, tradicionalmente preparado com leite de ovelha. O único "problema" para esse tipo de queijo é a presença de larvas!
Em um certo estágio, o queijo passa por um estágio de fermentação, começando a se decompor literalmente, o que é acompanhado pelo aparecimento de larvas de moscas de queijo. Eles são necessários para acelerar o processo de desengorduramento do queijo, dando à textura mais suavidade. Comendo queijo, as larvas secretam lagrim, a chamada lágrima. Alguns "fracos" preferem remover as larvas antes do início da refeição, mas se você decidir experimentar o kosa marzu com aditivos gordurosos, feche os olhos. Na tentativa de escapar, as larvas podem saltar até 15 centímetros.
7
Sashimi de sapo
O primeiro vídeo postado na web com a ingestão desse prato causou uma verdadeira onda de emoções e comentários. Após essa publicidade, o prato começou a ser procurado em muitos bares de sushi. Para sua preparação, os cozinheiros armazenam um sapo vivo na cozinha. Depois de pedir o sashimi, eles o retiram e o dividem para que a cabeça permaneça intocada. O lombo de sapo é servido frio, o restante da carne é usado para fazer sopa.
Ao perceber que o cozinheiro preparou um sapo que estava vivo alguns minutos antes, os pesadelos não param por aí. Choque e dormência causam um coração batendo num prato entre carne de sapo. Tudo o que você diz, há algo de aterrorizante nisso.
Poderíamos mostrar um vídeo de cozinhar este prato, mas é muito cruel. Aqueles que estão particularmente interessados podem inserir a consulta "Live Frog sashimi" em uma pesquisa no YouTube.
8
Ikizukuri
Este prato também é uma variedade de sashimi, cujo nome é traduzido do japonês como "cozido vivo". Em qualquer restaurante de peixe grande, existe um aquário não apenas com lagostas, mas também com peixes que você pode escolher para cozinhar. Somente esse fato é suficiente para espantar um visitante impressionável, mas o processo de fabricação de ikizukuri é pior do que cozinhar lagostas.
Depois de escolher um peixe, o cozinheiro "analisa" e instantaneamente o envia para a mesa. Cortar peixe para Ikizukuri requer habilidade especial e consiste em separar pequenos pedaços de peixe de uma maneira especial que permita que a parte principal permaneça intocada. O cozinheiro corta especialmente certos segmentos do peixe, permitindo que o cliente observe o batimento cardíaco do “prato”. Além disso, no processo de absorção, a boca do peixe se abre. Às vezes, depois de assistir a um vídeo com a absorção de Ikizukuri, parece que os vegetarianos o inventaram para atrair mais pessoas para suas fileiras.
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Peixe Yin Yang
Todo mundo entende a doutrina yin e yang à sua maneira. Por exemplo, cozinheiros japoneses viram nela a proporção de peixes mortos e vivos. O que mais você quer pensar quando vê Yin Yan Yu? De certa forma, é semelhante ao Ikizukuri, mas se o prato anterior foi servido completamente cru, o peixe yin yang é frito por todos os lados, exceto pela cabeça. A iguaria exótica é temperada com molho agridoce, enquanto o peixe permanece vivo, como evidenciado pela cabeça em movimento. O processo de torrefação é realizado com extremo cuidado e leva alguns segundos para não danificar os órgãos internos do peixe. Em alguns casos, a comida permanece viva por 30 minutos. Ninguém está mais interessado na popularidade do yin yang do que nos próprios restaurantes, ostentando a frescura de seus produtos. Recentemente, essa "obra-prima" tem muitos oponentes, mas, apesar de suas performances, o peixe frito é muito procurado no leste da Ásia.
E sobre o maior peixe do mundo, temos um artigo interessante.
10
Ostras
A classificação de pratos “ao vivo” termina com um produto não tão aterrorizante - ostras. Outro motivo para sua presença na lista é o fato de muitos clientes de restaurantes nem perceberem que comem ostras vivas.
A razão pela qual é melhor comer ostras vivas é sua suscetibilidade à deterioração em um estado mortificado. Eles começam a se deteriorar apenas se o corpo for aberto da pia. No caso de ingressar na carapaça, ostras ainda vivem em um determinado estado por um certo tempo. Esta é a razão de sua exaustão da concha. Como você pode ver, nada extremo, provavelmente, mesmo aqueles que não sabiam o uso de ostras em forma viva, novamente vieram a apreciá-los, não tendo passado tanto tempo.
Bônus pequeno
Durante muito tempo, não ousamos incluir esse prato em nossa lista, mas sem ele o artigo não estaria completo.
Cérebros de macaco
Existem muitos vídeos e fotos na Internet que afirmam que, nos países do sudeste da Ásia, na Indonésia e em alguns países africanos, o cérebro de um macaco é uma iguaria. Como você sabe, o cérebro do macaco (como os humanos) não tem terminações nervosas, portanto a vítima não sente dor quando as pessoas comem seu cérebro.
Segundo muitos relatos da mídia, um macaco vivo é cortado em uma caixa de caveira, removida sua parte superior, expondo o cérebro. E as pessoas comem o cérebro de um macaco vivo. Alegadamente, este prato dá força masculina ao seu comedor.
Mas até agora, além de uma série de várias fotos de 1998 publicadas pelo Apple Daily em Hong Kong, os fatos do uso desse prato na sociedade moderna não foram encontrados. Provavelmente, em algumas regiões do mundo distantes da civilização, ocorre a ingestão de macacos vivos, mas, obviamente, hoje em dia esse tópico é "exagerado" demais por alguns meios de comunicação.