É costume passar a véspera de Natal na Rússia no círculo familiar, convidando todos os parentes. Ao contrário dos países ocidentais, celebramos o Natal não antes, mas depois do Ano Novo, muitas vezes os pratos sobre a mesa não são muito diferentes do banquete do Ano Novo (olivier, arenque sob um casaco de pele e salada de caranguejo, então passe um “molho de sete dias”). Gostamos de frango assado ou ganso, purê de batatas, várias sobremesas e muitas outras delícias. E sempre sobre a mesa há um prato novo, cuja receita foi apanhada no programa de culinária ou emprestada de amigos.
Você está curioso para saber o que os residentes de outros países comem na noite de Natal? Se sim, preparamos para você os 10 pratos de Natal mais populares em diferentes partes do mundo.
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Alemanha
Nem uma única festa de Natal na Alemanha fica sem bolos doces decorados com açúcar de confeiteiro e recheados com frutas secas e castanhas. O aroma especial dos anúncios (o nome dos cupcakes) é adquirido pela adição de várias especiarias. Os alemães também assam biscoitos especiais chamados weihnachtsplätzchen, Nuremberg, biscoitos de gengibre lebkuchen e springerle cookies com uma impressão no topo.
Durante a festa, você sempre pode desfrutar de ganso frito, peixe do rio, salsichas dietéticas (Weisswurst), carne de veado e schäufele (presunto frito de uma lata). Os alemães costumam usar salada de batata como acompanhamento, decorando-a em homenagem ao feriado. Todos os pratos acima são lavados com vinho quente e aromático e feuerzangenbowle (um tipo de ponche com açúcar queimado pingando no interior).
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Itália
Cada região da Itália pode celebrar o Natal à sua maneira, escolhendo pratos que são inerentes a uma região específica, mas a base da mesa festiva certamente será um prato chamado "Festa dos sete peixes". Consiste em sete guloseimas preparadas com frutos do mar. Nesse caso, o número sete é uma referência à Bíblia e simboliza 7 sacramentos cristãos.
Linguine coberta com molho de lagosta ou molusco, peixe assado ou camarão frito, salada de polvo, lula, bacalhau, bacalhau, coquetel de camarão recheado com molho de tomate e lula - nós salivamos, não podemos imaginar como você ainda aguente Bolos doces complementam a composição: pandoro popular (pão doce figurado) e panetone (um bolo com passas e outras frutas secas, que lembram nosso bolo de Páscoa).
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França
Toda a França aguarda ansiosamente o jantar de Natal, considerando-o um dos principais eventos do ano que se inicia. No jantar antes do Natal, eles certamente serão tratados com peru recheado com castanhas, fígado de pato ou ganso (foie gras), pássaro assado (geralmente um ganso), frango frito, salmão defumado e ostras.
Não afirmamos que você verá tudo de uma vez em qualquer família francesa, mas encontrará a maioria dos pratos em quase todos os lugares. E também os franceses adoram o "registro de Natal". Não se preocupe, eles não roem, o chamado bolo, especialmente estilizado como um tronco sagrado, que é tradicionalmente queimado em lareiras na véspera do feriado. 13 tipos de doces são adicionados ao bolo, simbolizando Jesus e seus 12 apóstolos. Como você pode ver, não há pernas de sapo.
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Suécia
Apesar do fato de a Suécia ser um país nórdico, o Natal é comemorado em grande escala. As festas podem começar em novembro, os banquetes de Natal são chamados julborg e não são diferentes das festas corporativas. Obviamente, um buffet é servido no festival, onde cada visitante pode escolher entre uma variedade de pratos.
Em quase todos os lugares há costelas fritas, famosas almôndegas suecas (os visitantes da Ikea sabem exatamente do que estão falando), linguiças e salsichas (vários tipos com nomes difíceis de pronunciar para nós), presunto, couve, pão de farinha de centeio com casca de laranja surrada, beterraba, vários tipos de queijo e arenque.
O prato principal da noite de Natal na Suécia é o Lutefisk, um peixe branco embebido em uma solução de soda cáustica por vários dias. Bacalhau ou capelim é comumente usado para fazer este prato. Lutefisk é perfeitamente complementado por grog ou vinho quente. Para a sobremesa, os suecos oferecem pudim de arroz com amêndoa chamado julgröt.
6
Polônia
A Polônia é famosa por suas tradições e também honra sagradamente todos os feriados católicos, observando o jejum. É por isso que a véspera de Natal polonesa (wigilia) costuma ser realizada sem pratos de carne.
Na mesa festiva, há 12 deliciosos pratos simbolizando os doze apóstolos de Jesus. Estes incluem: carpa com salada de batata, sopa de beterraba com orelhas (massa que lembra uma casca de bolinho), arenque, bolinhos de massa, rolinhos (não se assuste, os poloneses não comem cães, são apenas rolos de arenque em conserva), rolos de repolho, sopa de cogumelos, saladas e bolinhos de batata.
Como você pode ver, apesar da relativa proximidade, os pratos poloneses de Natal são significativamente diferentes dos nossos, combinando as tradições da culinária da Europa Ocidental e da Ucrânia.
5
Noruega
A véspera de Natal tradicional dos noruegueses usa esses pratos: pinnekjøtt (costelas de cordeiro emparelhadas são salgadas e depois fritas até dourar), julepølse (linguiça de porco com especiarias, gengibre, mostarda da Baviera e outras especiarias), svineribbe (peito de porco cozido) salsichas pequenas, mais parecidas com salsichas) e o familiar lutefisk (ao contrário dos suecos que preferem lutefisk de capelim ou escamudo, os noruegueses permanecem fiéis à tradição - eles cozinham bacalhau).
O papel do prato é desempenhado pelo repolho roxo agridoce, que é regado com um tipo especial de cerveja natalina ou julebrus. Essas bebidas são preparadas em cervejarias norueguesas e podem ser consumidas até por crianças, pois não contêm álcool.
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4
Nova Zelândia
Embora a Nova Zelândia esteja localizada no fim do mundo, seus pratos durante a celebração do Natal não são particularmente originais. Em quase todas as mesas, você encontrará presunto, tortas, peru e pudim de Natal com salsichas.
Mas não pense que os neozelandeses não o surpreenderão. Eles estão extremamente orgulhosos de sua sobremesa, chamada Pavlova. Este é um bolo de merengue decorado com frutas frescas (geralmente maracujá e morangos). Você não vai acreditar, mas essa famosa sobremesa está diretamente ligada à Rússia, porque leva o nome da bailarina Anna Pavlova, que veio para a Nova Zelândia nos anos 20 do século XX.
Infelizmente para os neozelandeses, Pavlova também visitou a Austrália, e agora o local onde o bolo foi inventado causa um acalorado debate entre os dois povos da Oceania.
3
Japão
Temos um estereótipo de que todos os americanos estão ligados ao fast food, mas o povo do Japão pode lhes dar 100 pontos de desvantagem. Os japoneses preferem pedir comida no Natal no KFC, em vez de cozinhar em casa.
O KFC é muito popular na Terra do Sol Nascente. Uma cadeia de restaurantes de fast food recebe pedidos para as festividades de Ano Novo dois meses antes do Natal. Para a sobremesa, os japoneses estão preparando um bolo de Natal com uma camada de chantilly, decorada com morangos.
2
República da África do Sul
Decidimos associar o Natal com neve, abetos e clima gelado. Na África do Sul, tudo é diferente, lá as férias de Natal estão no auge da temporada de verão, então a maioria das pessoas faz um churrasco ao ar livre.
Para os residentes da República da África do Sul, os pratos principais na mesa de Natal são carne assada, porco assado, aves assadas, tortas de carne e arroz amarelo com legumes. Como sobremesa, é servida “malva” - o famoso pudim sul-africano, semelhante a uma esponja para lavar pratos.
1
Filipinas
O prato principal dos filipinos na noite de Natal é considerado o Lechon - um porco assado no leite. Também em cima da mesa estão necessariamente presentes cheesecake (queso de bola), jamon, chouriço (morcon), pansit (macarrão de arroz frito com legumes, frutos do mar ou carne), ensopado de cabra (kaldereta) e ensopado de carne (mechado).
Os filipinos doces podem desfrutar de bolo de arroz cozido (bibingka), que é preparado em vasos com a adição de manteiga, açúcar e leite de coco, bem como bolo de arroz a vapor (puto bumbong), cozido no vapor em tubos de bambu e polvilhado com coco ralado. Quase todos os pratos de Natal nas Filipinas chegaram ao país da Espanha, que durante muito tempo controlou o território desse estado insular.
Finalmente
E qual prato de Ano Novo e Natal você cozinha em casa? TheBiggest está esperando por suas respostas nos comentários.