Ao abrir os olhos na manhã seguinte, o primeiro pensamento surge imediatamente na minha cabeça: "Café!" A bebida quente e aromática tem sido um símbolo de despertar, energia, vitalidade e pensamentos claros.
Mas o café não é apenas doping, o que permite que você sacuda a sonolência e corra feliz para o trabalho. Para muitos, uma bebida está associada a um certo ritual de saborear aromas e sabores.
Instituições que oferecem vários tipos de grãos de café, tipos de torrefação, aromatizantes e aditivos aromáticos são projetados para essas pessoas.
Obviamente, nem sempre há tempo e dinheiro para pendurar nos cafés modernos, e você deseja beber uma bebida saborosa regularmente. Com o tempo, você se cansa de bobagens solúveis como 3 em um ou de um pó de baixa qualidade, cheio de água fervente e leite frio às pressas. Se você é um verdadeiro café gourmet, este artigo é para você.
Hoje vamos considerar 10 receitas populares para fazer café saboroso, que não exigirão esforços e conhecimentos especiais de você.
10. Café com leite caseiro
Vamos começar com o mais simples - a combinação clássica de café expresso e leite. No entanto, não é fácil diluir os grânulos com água fervente e adicionar creme. Para preparar uma bebida de café, tomamos café fabricado com grãos arábica naturais recém moídos e sempre com leite quente, mas não fervente.
Quanto às proporções, uma parte da bebida forte e três partes de leite são tomadas. Idealmente, uma parte do leite é uma espuma bem batida.
Sirva o café com leite em um copo transparente com camadas: primeiro, despeje o café, depois duas partes de leite e a espuma de leite por cima. Os amantes da comida podem adicionar mel ou seu xarope favorito em uma camada separada.
9. Espresso revigorante
É fácil fazer um bom café expresso, mas apenas com a condição de você adquirir grãos de alta qualidade com um grau suficiente de torrefação. Para a preparação, precisamos de uma máquina de café - para que a bebida se chame "café expresso", ou seja, "rápido".
Tomamos uma colher de chá de matérias-primas finamente moídas e água pressurizada, idealmente aquecida a 92-95ºС. A quantidade da bebida resultante é de 30 a 35 ml.
O grau de força é ainda mais variado, diluindo com água fervente. Dependendo do grau de fortaleza, são distinguidos diferentes tipos de café expresso: ristretto, empresa americana, longo e, claro, doppio.
8. café vienense
Você gosta de organizar uma cerimônia de café bonita e lenta para provar um sabor rico? Então você definitivamente vai gostar de café vienense.
Para a preparação, tomamos 25% de xícaras de café expresso forte, 2 palitos de açúcar (ou xarope), 40 ml de chantilly (ou já estão prontos de uma garrafa), sabor de vanilina e pedaços de chocolate para decoração. O creme deve ser necessariamente oleoso e refrigerado.
Na própria Viena, você pode pedir um certo tom de café, além de adicionar uma bebida alcoólica (conhaque, uísque, rum) ou até uma gema de ovo.
7. café brasileiro
No Brasil quente, o pioneiro do café, simplesmente não pode ser sem gosto. Existem muitas receitas para fazer uma bebida revigorante e aromática, mas o seguinte é especialmente famoso.
Combine 100 ml de água quente, açúcar a gosto, 2 colheres de chá de bom café e 1/4 de colher de chá de cacau. A mistura é aquecida e fervida e depois cuidadosamente filtrada.
Despeje a bebida na tigela não completamente. Além disso, despeje uma pequena porção de rum (a gosto) e decore a parte superior com uma lâmina de creme gelado batido.
6. café turco
Este país é famoso por sua bebida aromática e forte, preparada de acordo com uma tecnologia bastante complicada. No entanto, se você quiser provar um café de verdade e descobrir toda uma gama de gostos e emoções aromáticas, poderá suar com os turcos.
Primeiro, você precisa de café turco - grãos bem torrados e moídos finamente imediatamente antes de cozinhar. É necessário cozinhar em um turco de cobre em fogo baixo aberto, não permitindo que ferva.
Assim que a bebida estiver fervendo, retire-a do queimador. Faça a manipulação 2 vezes e poderá desfrutar de uma bebida perfumada. Cuidado, a concentração de cafeína nesse café aumenta!
5. Café com canela
Os fãs do sabor picante de canela podem fazer uma bebida interessante de café. Despeje os grãos moídos na hora em um turco de cobre (1 colher de chá).
Adicione imediatamente açúcar e meia colher de chá de canela a gosto. Despeje 100 ml de água e aqueça a bebida, sem deixar ferver. De fato, a bebida é preparada e também o café em turco.
4. Café com álcool
E aqui, é claro, a imaginação dos amantes do álcool pode decolar. De fato, uma variedade de aditivos alcoólicos é adicionada às bebidas de café, desde licores e xaropes a rum puro, uísque irlandês, conhaque ou conhaque.
O café alcoólico clássico é preparado na proporção de 90 ml da bebida e 45 ml de álcool. Se você quiser um coquetel, o álcool pode ser adicionado como uma das camadas de café com leite. O creme é batido e espalhado sobre essa bebida.
3. Americano perfumado
Americano, como mencionamos acima, é uma das opções mais populares para fazer café expresso. A proporção deste último com água fervente neste caso é de 30 ml a 90-120 ml. O sabor do café permanece rico e rico, mas mais suave, e a concentração de cafeína diminui.
Se você deseja diluir o Americano com leite, tome esta proporção: 30 ml de concentrado de café, 50 ml de leite frio ou morno, 50 ml de água fervente. O resultado é uma xícara de café em 130 ml.
2. Café com especiarias
Se a canela não foi suficiente para você, adicione outras especiarias populares a uma bebida clássica forte. Surpreendentemente, um agente aromatizante como o sal ajuda a revelar o aroma do café.
Este método de preparação é comum em Taiwan: sal e açúcar são misturados com café moído finamente, derramado com água e fervido em turco. Além disso, muitas especiarias adicionam pimenta vermelha ou caiena, noz-moscada, gengibre e cravo.
1. Cappuccino Delicioso
Concluímos a revisão com uma verdadeira delicadeza de que o belo sexo gosta tanto. De fato, uma bebida de café lembra um café com leite, mas é preparada em diferentes proporções. É necessário tomar um terço de uma xícara de café expresso de qualidade, combinar com a mesma parte de leite bem aquecido e uma quantidade semelhante de espuma.
Nesse caso, também é aconselhável aquecer a caneca antes de servir. É habitual adicionar vários xaropes aromáticos a um cappuccino para obter um sabor rico, por exemplo, bordo, baunilha ou amêndoa.