Bolo de mel é um dos doces favoritos da nossa infância. As crostas mais tenras que literalmente derretem na boca quando você as comem, embebidas em um creme leve e delicioso, conquistaram o coração de milhões de fãs de doces.
Hoje falaremos sobre dez das receitas mais simples e deliciosas para o bolo de mel, mas primeiro lembre-se da primeira versão clássica da preparação.
Para seus bolos, você precisará de:
- Dois ovos de galinha
- Duas colheres de sopa de mel
- 250 gramas de açúcar granulado
- Um quilo de farinha
- 50 gramas de manteiga
- Colher de chá de bicarbonato de sódio
Para um creme delicioso, tome:
- Meio litro de leite
- Dois ovos de galinha
- 50 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga
- 10 gramas de açúcar de baunilha.
Então, começamos a cozinhar. Primeiro faça os bolos. Misture os ovos, o açúcar, o mel derretido e a manteiga em uma tigela. Colocamos a tigela em fogo pequeno, mexendo para dissolver completamente o açúcar.
Depois disso, quando a massa estiver aquecida, adicione refrigerante, o que levará ao aparecimento de espuma e a um aumento na massa. Mexendo vigorosamente, mantenha a tigela no fogo por mais meio minuto. Após esse tempo, você precisa remover a tigela do fogo e adicionar farinha à massa, mexendo tudo até esfriar e engrossar.
Divida a massa resultante pelo número de bolos futuros, enrole os pedaços em bolas, polvilhe com farinha e coloque na geladeira. Agora que os futuros bolos estão quase prontos, você precisa preparar o creme. Para fazer isso, misture farinha, açúcar, ovos e açúcar de baunilha.
Adicione o leite, mexendo a massa. Nós colocamos no fogo, não se esqueça de interferir. Assim que o creme engrossar e começar a ferver, ele deve ser removido do fogão.
Os bolos enrolados devem ser assados a uma temperatura de 180 graus por quatro minutos e depois untá-los com creme. E as migalhas que sobraram dos bolos podem ser moídas com chocolate e polvilhadas em cima do bolo. Desfrute de sua refeição.
10. Com bolos finos
Geralmente faça 5-6 bolos, mas você pode criar bolo com crostas muito finas. Então, fica mais quebradiço e macio. Unte cada bolo com creme e deixe o bolo de molho por várias horas (de preferência a noite toda).
Enrole os bolos finos e asse por 3-4 minutos. Se desejar, você pode fazer um bolo de 10 bolos, mas não exagere, ele desmoronará muito alto e não será conveniente comê-lo.
9. Com leite condensado fervido
Leite condensado cozido creme pronto para o bolo, mas se você adicionar manteiga, ele ficará mais macio. Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione à tigela de leite condensado fervido. Misture tudo bem e deixe o creme esfriar.
Lubrifique os bolos acabados com uma camada fina. Deve haver uma média de 5-7 pedaços de bolo, para que o bolo fique alto e saturado, em vez de seco. Essa opção é muito rápida, para que você possa deliciar seus familiares com o Medovik toda semana.
8. Com ameixas e nozes
Ameixas secas e castanhas excelente recheio para o bolo de mel. As ameixas devem ser picadas e adicionadas ao creme. Se você gosta de comer frutas secas como um todo, pode colocar várias camadas sobre o bolo por cima do creme, mas é necessário aumentar a espessura dos bolos.
Deixe um pouco de creme não apenas nos bolos, mas também ao lado. Bem, cubra o bolo em círculo e polvilhe com nozes picadas. Agora você pode sair por várias horas para impregnação. Você também pode polvilhar a parte superior do bolo com nozes e decorar o bolo com metades de nozes descascadas.
7. Com chocolate
Muitos adoram bolo de chocolate e é improvável que a presença de chocolate possa arruinar pelo menos alguma receita. Portanto, sinta-se à vontade para derreter o leite com chocolate preto em banho-maria e adicionar aos bolos. Creme também pode fazer chocolate.
6. Com cacau
Cacau usado para um sabor leve de chocolate. Pode ser adicionado à massa e ao creme. No creme, você pode usar chocolate ralado ou derretido. Se você adicionar cacau à massa, poderá fazer uma sobremesa sem enrolar muito os bolos.
Depois de misturar os ovos com o açúcar até a espuma exuberante, adicione o mel, despeje delicadamente misturado com farinha e fermento em pó de cacau. Lubrifique a assadeira grande e despeje a massa sobre ela. Espalhe sobre a folha inteira e deixe assar. Em seguida, corte em quatro partes iguais, pincele com creme e deixe de molho.
5. Com laranjas
De laranja é melhor impregnar para bolos. O bolo acaba sendo igualmente macio, mas com um toque de fruta azeda.
Depois de enviar os bolos ao forno, é necessário impregnar. Para fazer isso, pegue uma laranja grande e esprema o suco. Despeje em uma panela pequena, leve ao fogo lento e adicione o açúcar. Mexa até o açúcar se dissolver.
Com calda quente, você precisa untar todos os bolos e deixá-los fermentar um pouco. Enquanto isso, faça um creme. Creme de leite condensado, manteiga e creme é perfeito.
Pegue o bolo e decore com fatias de laranja. Sua obra-prima está pronta, resta esperar até que esteja saturada e convidar os convidados para o chá.
4. Com creme
O bolo de acordo com esta receita é incrivelmente macio e arejado. Para o creme, ferva primeiro o leite e, em um recipiente separado, misture os ovos, o açúcar, a baunilha e a farinha.
Adicione um pouco de leite e mexa bem. Em seguida, mexendo sempre, despeje o restante do leite. Assim, você precisa cozinhar o creme até engrossar. Certifique-se de que não há caroços e o creme é suave.
Lubrifique bolos resfriados creme e não se esqueça de deixar no topo. Polvilhe os lados e cubra com migalhas dos bolos e deixe de molho durante a noite. Seu bolo macio está pronto. Faça chá e convide os hóspedes.
3. Com creme e creme de leite
Tornar o bolo ainda mais saboroso ajudará creme cremoso. Para sua preparação, precisamos de creme, com um teor de gordura de pelo menos 30%, creme de leite, vanilina, açúcar em pó.
Primeiro você precisa bater o creme de leite para que fique magnífico. Depois disso, bata o creme. Isso é feito de maneira mais conveniente usando uma batedeira. Depois que a massa resultante engrossar, adicione vanilina e pó. Misture o creme com creme de leite.
Existe uma opção quando alguns cozinheiros adicionam rum a um creme de leite e creme azedo, o que confere ao bolo um sabor especial e agradável. Mas é apenas a vontade e o gosto. Em seguida, realizamos o procedimento padrão, como para a preparação de um bolo de mel comum.
2. Com creme de leite
Para diversificar a iguaria, você pode cozinhar nata em vez do habitual. Para isso, a escolha do creme azedo é muito importante, é melhor comprar com 30% de gordura. Dos ingredientes restantes, apenas baunilha e açúcar regular serão necessários.
Misture o creme de leite e o açúcar em uma tigela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Um creme alternativo para o bolo está pronto, depois procedemos de acordo com o esquema usual. Lembre-se de que o bolo precisa ser ensopado e é desejável que esse processo demore uma noite inteira, mas se você não quiser esperar, duas horas serão suficientes.
1. Sem enrolar bolos
E sem isso, uma receita bastante simples pode ser facilitada ainda mais se você bolo sem enrolar o bolo. Para fazer isso, quando a massa ainda não esfriou, é necessário aplicá-la em uma assadeira untada, alinhando as bordas com uma espátula. Os bolos obtidos desta maneira devem ser cozidos por seis minutos a uma temperatura de 180 graus.
Em seguida, unte com um creme clássico ou qualquer um dos itens acima para escolher. Essa sobremesa definitivamente merece um lugar na mesa, e você - reconhecimento de seus talentos culinários.